Taste of Tucson: Recettes de style Sonoran inspirées de la riche culture du sud de l'Arizona. - Planète tolérante
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Taste of Tucson: Recettes de style Sonoran inspirées de la riche culture du sud de l'Arizona.

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 La photographe primée et auteure de livres de cuisine Jackie-Alpers partage ses propres créations de recettes inspirées dans ce livre ainsi que des recettes pour les plats de ses restaurants préférés fournis par 16 chefs régionaux, tout en incorporant l'histoire de la région, le mysticisme et la tradition, et comment il a contribué à l'alimentation des gens qui y vivent.

S'appuyant sur des bases et des didacticiels éprouvés sur les tacos, les enchiladas, le carne asada et les huevos rancheros, elle révèle des secrets pour fabriquer les saveurs et les bonbons de style sonoran les plus uniques de la région de Tucson, notamment Chicken Mole Amarillo, Adobo Pulled Pork, Red Pozole, Gâteaux au pouding au chocolat noir et aux figues au café, et plus encore.


Pour les cuisiniers de tous niveaux, de n'importe où dans le monde, qui aiment dîner sur les plats de cette région du sud-ouest, ce livre de cuisine vous invite à apporter les meilleurs et les plus emblématiques goûts de la région de Sonora dans votre propre cuisine.