Plenty: Recettes de légumes vibrantes d'Ottolenghi de Londres - Tolerant Planet
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Plenty: Recettes de légumes vibrantes d'Ottolenghi de Londres

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 L'un des talents les plus excitants du monde de la cuisine, l'inspiration culinaire de Yotam Ottolenghi vient de sa formation Cordon Bleu, de ses origines méditerranéennes et de son amour sans faille des ingrédients. «Mon approche peut être à l'opposé de la cuisine française traditionnelle, où tout est un peu uniforme et où vous travaillez dur pour transformer une sauce en la chose la plus fine et la plus homogène. Je vais dans l'autre sens et utilise des épices, des herbes et d'autres ingrédients pour créer un sentiment de surprise. " Pas végétarien lui-même, son approche des plats de légumes est tout à fait originale et innovante, basée sur la fraîcheur et la saisonnalité, et tirée des diverses cultures alimentaires représentées à Londres.

Le livre de cuisine Plenty: Beaucoup est le livre de cuisine qui a fait passer Yotam Ottolenghi d'un chef fabuleux, propriétaire d'un restaurant londonien et chroniqueur de journal britannique à une célébrité internationale de la gastronomie. Dans Beaucoup , Yotam met en lumière les recettes végétariennes de qualité restaurant que chaque cuisinier à domicile peut préparer. Une photo vibrante accompagne chaque recette dans ce livre de cuisine Ottolenghi visuellement époustouflant. Indispensable pour les carnivores et les végétariens!