Modern Vegan Baking: La ressource ultime pour les pâtisseries sucrées et salées - Tolerant Planet
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La cuisson végétalienne moderne: la ressource ultime pour les pâtisseries sucrées et salées

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Temps de préparation: 90 minutes / Temps de cuisson: 30 minutes / Temps de refroidissement: 5 minutes / Rendement: environ 15 portions

- Saupoudrer la levure sur l'eau tiède et laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

- Mélanger la farine, le romarin, le sucre et le sel dans le robot culinaire et mélanger uniformément.

- Tout en mélangeant, ajoutez ⅓ tasse d'huile d'olive et le mélange de levure par le tube d'alimentation, jusqu'à ce qu'une pâte molle et collante se forme.

- Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir plusieurs fois pour obtenir une pâte molle et souple. Vous aurez peut-être besoin d'une cuillère à soupe ou deux de farine pour la rendre moins collante.

- Placer la pâte dans un bol légèrement huilé recouvert d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pour doubler de volume, pendant 45 à 60 minutes.

- Préchauffer le four à 375 ° F.

- Vaporisez la plaque de cuisson avec un enduit à cuisson.

- Une fois que la pâte a doublé, étirez-la pour qu'elle s'adapte à la plaque de cuisson en une couche uniforme. Badigeonner toute la surface avec les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et recouvrir de figues hachées.

- Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.

- Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.

OMG c'est ENFIN ici !!! Les meilleures recettes végétaliennes de la boulangerie Gretchen! Je suis tellement excitée de commencer à parcourir son livre de cuisine. HOU LA LA! Ces recettes sont incroyables, ont un goût délicieux ET sont sans cruauté! »