Maîtriser le Big Green Egg® par Big Green Craig: Manuel de l'opérateur et livre de recettes - Tolerant Planet
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Maîtriser le Big Green Egg® par Big Green Craig: Manuel de l'opérateur et livre de recettes

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Détail du produit

    Craig Tabor vit, respire, cuisine et ne jure que par le Big Green Egg®. Ce «Egg-head» certifié connaît le Big Green Egg® comme le fond de sa main - non seulement pour avoir remporté plusieurs concours de grillades à travers le pays et pour avoir dirigé l'un des blogs Big Green Egg® les plus populaires, craigtabor.com, mais aussi pour avoir adopté la mentalité qu'il n'y a rien qu'il ne fera pas griller. Dans ce guide complet stellaire, Craig présente tout ce que vous devez savoir pour conquérir et perfectionner la cuisine avec votre Big Green Egg® et vous apprend de première main comment devenir un pro comme lui. 

    Craig vous montre comment configurer votre Big Green Egg® pour réussir, de l'assemblage à la maintenance, en passant par l'allumage des charbons juste pour chaque recette, garantissant la température parfaite pour le cuisinier parfait. Une fois que votre feu est allumé, le vrai plus dur commence: choisir la recette à essayer en premier! Optez pour des classiques réconfortants comme Meat Candy (aka Pork Ribs) ou Nashvegas Hot Grilled Chicken Sandwich. Essayez des plats avec une touche comme les côtelettes de porc glacées aux pêches Sriracha ou le saumon sur planche de cèdre glacé au miel du Tennessee Jack Daniel's. Ou, faites griller une variété de plats délicieux que vous n'auriez jamais imaginé pouvoir, comme la paella aux fruits de mer, la pizza à plat profond à la Chicago ou les biscuits à l'avoine et au bacon à l'érable. Et pour ces morceaux de viande intimidants comme la poitrine et l'épaule de porc? Ne vous inquiétez pas ― Craig vous explique comment les couper, les emballer, les préparer et les cuire avec des photos utiles étape par étape. Avec l'expertise de Craig qui vous guide, ce n'est qu'une question de temps avant de devenir un maître du Big Green Egg®.